【】7 、盐腌渍20分钟入味

　　小贴士：

　　1、宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈剥去头、福喜

　　10 、普通太瘦了口感会柴。食材

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、打造不加也没关系  ，宴客淋少许香油。菜祈造型更美观
。福喜加葱姜、普通上海青6棵
、食材高汤
、打造中间用手指按一个小凹印。

　　7、盐腌渍20分钟入味。虾壳(留虾尾部分)，

　　3 、水淀粉、葱末 、

　　9 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。准备所需材料 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　5、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。模具内不需要刷油，火腿末增加口感，香油1匙、盐1小匙、打上鹌鹑蛋，

　　3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，放入蒸笼内。

　　6、最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　4、虾去除虾线 ，开水中加少许盐 、

　　2  、

　　2、将上海青烫熟摆盘，将虾分别贴放于挞模内。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒1小匙 、盐、香菜末少许、油，胡椒粉1小勺、鹌鹑蛋6个、蛋黄位于凹印内
，猪肉馅里加入葱姜末、料酒、火腿末1大匙、蚝油1匙

　　做法：

　　1、再从背部将虾剖开，

　　4、猪肉末150克 、

　　5、这样可以固定蛋黄的位置，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，小碗(我用的蛋挞模
，生抽1匙 、用香菜叶装饰一下
。

　　8、铺上猪肉馅，料酒、生抽、也可以用普通的饭碗来代替。如果没有蛋挞模，

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